General Information

值得信賴的歐洲豬肉

在歐洲,食品安全是首要優先議題。 因此,歐盟的目標是確保消費者可安全食用歐洲生產的所有食品。 歐盟法規確保從農場到消費者的餐桌生產鏈每一步驟的豬肉安全。 豬隻的最高健康和福利標準,有助於保護食品安全和大眾健康。 透過這種方式,歐洲的豬肉和豬肉產品贏得廣大消費者的信任。

推出全面可追溯性概念更強化廣大消費者的信任,可追溯性系統保證整個生產、加工和配送階段,所有豬肉產品都可進行追溯和追蹤。 食品經營商必須確保在整個食品鏈中:從農場到餐桌,追溯所有食材。

此外,歐洲的食品安全風險政策以完善的食品安全風險評估、管理和溝通為基礎。 歐洲食品安全管理局 (EFSA) 的部分責任是針對監管食品安全的歐洲決策者,提供獨立的科學建議。
在歐洲食品安全規章的最後,歐洲使用「預防原則」。 這代表如果合理的理由懷疑存在潛在風險,歐洲會立即採取行動限制或消除風險。 無需等待真正存在風險的證據

為從旁協助落實從農場到餐桌安全方法,歐洲豬肉產業,針對整個生產鏈推出整合性品質控制系統,並進一步保證生產流程和產品的品質與安全。

因此歐洲豬肉出口商可保證:
歐洲豬肉完全值得信賴!

Precautionary Principle

歐洲的預防原則

確保最高水準豬肉安全的歐洲政策,奠基於健全和全面的風險評估基礎上。 在做出任何決定前,從食品是否可安全食用,還是可否核准特定的成分或添加劑,歐盟都會徵求歐洲食品安全局 (EFSA) 的科學建議。 此外,歐盟使用「預防原則」管理任何食品安全風險。

如果合理的理由懷疑可能存在安全風險問題,歐盟一定會採取行動,以限制或消除風險。 無需等待真正存在風險的證據。 風險「侷限」,同時要求獲得更多科學資訊。 任何使用預防原則的作業必須僅針對潛在風險。 不得存在歧視,換言之就是必須對所有生產商發揮相同的影響力。

由於食品安全是歐洲的首要優先事項,以及因為歐盟希望確保消費者可安全食用歐洲生產的全部食品,歐盟使用預防原則。

因此,歐洲豬肉被公認為世界上最安全的豬肉。

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Traceability

值得信賴的歐洲豬肉的可追溯性

歐洲的「全面可追溯性」概念在確保最高等級的豬肉安全上是歐洲政策的重要元素。 由於歐洲的全面可追溯性概念,都可透過食品鏈 (從農場到餐桌) 追蹤全部食材。 透過這種方式,在出現任何風險問題時,歐洲豬肉的消費者受到適當保障。

歐洲的可追溯性概念的原則,就是可在生產、加工和配送的所有階段追溯和追蹤食品。 因此市場可撤下或召回不安全產品。 有鑑於此,可追溯性是對潛在食品安全風險的有效方式,確保歐盟所有食品都可安全食用。 這是歐洲食品安全政策的重要基礎。 同時提供消費者關於特定產品具目標性和準確資訊。

實際上,歐洲食品經營商必須保證,他們至少可識別問題產品的直接供應商以及問題廠商供應的企業營運者。 這被稱為「向後一步、向前一步」方法。

由於食品安全是歐洲的首要優先事項,以及因為歐盟希望確保消費者能夠安全食用歐洲生產的全部食品,歐盟使用全面可追溯性概念。

因此,歐洲豬肉被公認為世界上最安全的豬肉。

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歐洲食品安全主管機構

確保最高水準豬肉安全的歐洲政策,奠基於健全和全面的風險評估基礎上。 在做出任何決定前,從食品是否可安全食用,還是可否核准特定的成分或添加劑,歐盟都會徵求歐洲食品安全局 (EFSA) 的科學建議。

EFSA 是由獨立於歐洲決策者外所營運的歐洲機構,劃清風險評估(科學)和風險管理(政策)的責任。 EFSA 負責科學風險評估以及向大眾傳達科學發現。

EFSA 透過這種方式,提出構成歐洲食品安全領域政策和法規基礎的科學意見和建議。 EFSA 也收集並分析資訊,以使其可透過最全面的可用科學資訊,支援歐洲的風險評估工作。 EFSA 也承諾公開和透明的工作。

由於食品安全是歐洲的首要優先事項,以及因為歐盟希望確保消費者可安全食用歐洲生產的全部食品,歐盟設立獨立的歐洲食品安全局。

因此,歐洲豬肉被公認為世界上最安全的豬肉。

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Animal Health And Welfare

動物健康和福利

為確保豬肉最高等級的安全,豬的飼養地點必須健全。 因此,歐盟制定嚴格的規定,確保良好的獸醫業務執行和預防傳染性疾病爆發保持動物的健康,如口蹄疫和豬瘟或禽流感。 如果爆發疫情,將進行謹慎監控,並採取措施預防疫情擴大。

為防止患病動物進入食物鏈,全部動物和動物產品都必須符合嚴格的衛生規定,才可進口至歐盟或在歐盟內部進行貿易。 歐盟的規定並要求農場動物,如豬隻必須標示身份,方便進行追溯。 歐洲的豬群身份識別和登記規定從配戴編號的耳標開始。

之後必須維護每次持有的記錄。 最終確立持有豬隻的國家登錄記錄。 電腦化的網路讓整個歐洲的獸醫主管機構可交換歐洲範內生豬肉以及豬肉產品流通的資訊。

為維護豬隻最高水準的福利,歐洲政策規定確保豬隻不得承受可避免的疼痛或痛苦。 研究顯示,如果農場動物獲得良好待遇,可自由活動,動物會更健康,產出更優質的食品。 身體壓力(在較差的條件下餵養、運輸或屠宰)不僅可對動物健康產生負面影響,還可能對肉品品質產生不好的影響。

由於食品安全是歐洲的首要優先事項,且歐盟希望確保消費者可安全食用歐洲生產的全部食品,歐盟制定嚴格的動物健康和動物福利政策。

因此,歐洲豬肉被公認為世界上最安全的豬肉。

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