General Information

來自歐洲的安心豬肉

在歐洲,食品安全是最重要的議題之一。 有鑑於此,歐盟的目標是確保消費者可安全食用歐洲生產的所有食品。 歐盟法規確保,從農場到消費者餐桌,豬肉在生產環節的每個階段都安全無虞。 以最高標準維護每隻豬的健康和快樂,就能生產安全食品並維護公眾健康。 因此,消費者非常信賴荷蘭的豬肉及豬肉產品。

推出「全面可追溯性」概念更強化廣大消費者的信賴,可追溯性系統保證整個生產、加工和配送階段,所有豬肉產品都可追溯和追蹤。 食品公司需確保,從農場到餐桌的每個環街,所有食物都可透過食物鏈追溯。

此外,歐洲的食品安全風險政策以完善的食品安全風險評估、管理和溝通為基礎。 這部分是因為「歐洲食品安全管理局」會針對歐洲執行食品安全法規的決策者,提供獨立且科學化的建議。 在「歐洲食品安全法規」的最終階段,使用「預防原則」。 此即表示,若有合理理由懷疑潛在風險,歐洲會採取行動,立即限制或排除該風險。 不一定要等掌握到風險存在的證據。

為達成農場到餐桌的安全目標,歐洲豬肉工業在整個生產鏈環節,引進一套整合的品質控制系統,為生產流程和產品品質及安全性加強把關。

Precautionary Principle

歐洲的預防原則

為確保豬肉安全達到最高水準,歐洲政策是以健全和全面的風險評估作為基礎。 從食品是否可安全食用,還是可否核准特定的成分或添加劑,歐盟會在決定前,徵求「歐洲食品安全管理局」 (EFSA) 的科學化建議。 此外,歐盟使用「預防原則」,管理任何食品安全風險。

如果有合理的理由懷疑可能存在安全風險問題,歐盟一定會採取行動,限制或排除風險。 不一定要等掌握到風險存在的證據。 在採集科學化資訊期間,風險被視為「未定」狀態。 「預防原則」應僅適用潛在風險。 且不得有差別待遇。 意即,「預防原則」應對所有生產者皆一視同仁。

歐盟採用預防原則。 這是因為食品安全是歐洲最重視的事,而歐盟希望確保所有歐洲生產的食品,對消費者都安全無虞。

Traceability

安心歐洲豬肉可追溯性

在歐洲,「全面可追溯性」概念是歐洲政策的重要元素,確保豬肉享有最高的安全性。 透過歐洲的「全面可追溯性」概念,所有食品皆可於從農場到餐桌的整個食物鏈中追溯。 透過這種方式,在出現任何風險問題時,歐洲豬肉消費者皆能獲得適當保障。

歐洲的可追溯性概念的原則,就是可在生產、加工和配送的所有階段追溯和追蹤食品。 因此可從市場撤下或召回不安全產品。 所以「可追溯性」是回應潛在食品安全風險的手段之一,可確保歐洲全部食品皆能安全食用。 這是歐洲食品安全政策的重要基礎。 此外,也針對特定產品提供消費者正確且專屬資訊。

事實上,歐洲食品公司負責人必須可保證,至少可立即識別有疑慮的產品供應商以及供應該食品的公司負責人。 此為「退可守,進可攻」的手段。

歐盟使用「全面可追溯性」。 這是因為食品安全是歐洲最重視的事,而歐盟希望確保所有歐洲生產的食品,對消費者都安全無虞。這確保荷蘭歐洲 豬肉是市場上最安心的豬肉。

歐洲食品安全管理局

為確保豬肉安全達到最高水準,歐洲政策是以健全和全面的風險評估作為基礎。 從食品是否可安全食用,還是可否核准特定的成分或添加劑,歐盟會在決定前,徵求「歐洲食品安全管理局」 (EFSA) 的科學化建議。

EFSA 是獨立於歐洲法規當局外的歐洲機構,分散風險評估(科學)和風險管理(政策)的責任。 EFSA 負責向大眾傳達科學化的風險評估以及科學化的發現。

有鑑於此,EFSA 提出構成歐洲食品安全領域政策和法規基礎的科學化意見和建議。 EFSA 也根據最全面的現有科學化資訊,收集並分析資訊,支援歐洲的風險評估工作。 此外,EFSA 也致力秉持公開和透明的原則,執行工作。

歐盟已經建立獨立的歐洲食品安全管理局。 這是因為食品安全是歐洲最重視的事,而歐盟希望確保所有歐洲食品對消費者都安全無虞,特別是在豬肉這部分。

Animal Health And Welfare

動物健康及快樂

為了確保豬肉的最高安全性,來源豬隻必須維持健康狀態。 因此,歐盟制定嚴格的規定,確保良好的獸醫業務執行和預防傳染性疾病爆發,維持動物的健康,如口蹄疫和豬瘟或禽流感。 發生嚴重疫情時,主管機關會仔細監控並採取措施預防擴散。

為防止患病動物進入食物鏈,全部動物和動物產品都必須符合嚴格的衛生規定,才可進口至歐盟或在歐盟內部進行貿易。 歐盟法規規定需可識別上述動物,因此可追溯如豬一類的家畜。 歐洲法規規定,豬群身份識別和註冊登記從耳標開始,耳標上附載養豬戶的編號。

下一步是維護擁有狀態的登記。 最終建立全國性的豬隻擁有登記。 歐洲獸醫主管當局可透過電腦網路,交換歐洲境內活體豬和豬肉產品的流動資訊。

為了確保豬隻享有最高程度的福利,歐洲政策保證牠們不會感到疼痛且不受到任何可避免的痛苦。 根據調查,農場動物較為健康,獲得完善且自然的待遇,很明顯也可生產品質較佳的食品。 身體壓力(在較差的條件下餵養、運輸或屠宰)不僅對動物健康產生負面影響,還可能對肉品品質產生不良影響。

歐盟已建立嚴格的動物健康和動物福利政策。 這是因為食品安全是歐洲最重視的事,而歐盟希望確保所有歐洲生產的食品,對消費者都更為安全無虞。

因此,歐洲豬肉被公認為全球最安全的豬肉。

因此歐洲豬肉出口商可保證: 
歐洲豬肉值得信賴且完全可靠!

閱讀更多關於歐洲安心豬肉活動的資訊

「安心豬肉」致力於提供有關歐洲安全豬肉的正確資訊。閱讀我們的活動,瞭解更多資訊。